五年研发，康宝莱奶昔从杯子走进烤箱
来源：成功直销网
一杯蛋白奶昔倒入预拌粉，微波炉里“叮”一分钟，取出不再是热饮，而是一块蓬松香甜的蛋糕——这是康宝莱历时五年研发带来的产品革新。
经过五年潜心研发，康宝莱在2025年推出了革命性新品——“康宝莱牌原味蛋糕预拌粉”，成功将全球畅销的蛋白奶昔延伸至烘焙领域，彻底打破“蛋白奶昔只能冲泡”的固有认知。
这款产品的问世不仅是一场产品创新，更象征着代餐行业从“液态营养”到“固态美味”的场景革命，在竞争日益激烈的千亿代餐市场中开辟了新赛道。
01 技术破局：三项突破成就烘焙奶昔
康宝莱研发团队面临着一个行业难题：如何在不依赖面粉的情况下，实现烘焙产品的理想结构？面粉中的面筋蛋白是形成三维网状结构、支撑烘焙品形态的关键。
无面粉体系的结构支撑技术成为首要突破点。基于对营养、能量及血糖影响的考量，研发团队创新开发了无面粉体系配方。
通过尖端技术应用，确保做出的奶昔蛋糕在无面粉情况下，依然能体积膨胀且没有明显塌陷，兼顾美观美味与营养健康。
微波烘焙稳定性控制是另一大技术难点。区别于传统烤箱烘焙的渐进式加热，微波烘焙需在极短时间内实现内外同步熟化。
研发团队运用定向微波技术，通过控制碳水化合物与蛋白质的比例，使混合体系在微波场中保证能量均匀分布，从而形成稳定三维结构。
这项突破让消费者只需1分钟微波加热，就能实现“膨胀不塌陷、弹性不黏牙”的理想状态。
面对康宝莱蛋白营养粉多达13种丰富口味，研发团队还攻克了全口味高度适配的稳定性难题。
无论搭配哪一种口味，同一方法均能稳定复刻一致品质，让美味简单可控，大大提升了产品的实用性和便利性。
02 健康理念：科学营养的固态升级
新品严格遵循康宝莱“科学营养健康”的核心理念，保留了代餐奶昔的健康特性。这款预拌粉具备高蛋白、高纤维的特点，提供丰富的营养支持。
产品不含反式脂肪酸，采用低GI低GL配方，GI数值只有37，通过了权威机构无麸质认证，满足了现代消费者对健康饮食的多重要求。
康宝莱中国区总裁蔡孟红在2025年进博会上强调，这款在中国市场首发的产品“基于对中国消费者需求的深度洞察研发而成，不仅满足市场对‘低GI、高蛋白’营养功能的追求，更实现‘美味、便捷’的食用体验”。这些特性正好契合了当代消费者对健康烘焙产品的期待。
03 市场反馈：便捷性与健康属性的平衡
市场上对康宝莱新品展现出浓厚兴趣，尤其是它将健康与便捷结合的创新尝试。
食用场景的扩展让消费者有了全新体验——从传统的摇杯摇晃到微波烘焙，从液体饱腹到固体咀嚼，满足了消费者对食物形态多样性的心理需求。
这款产品也顺应了烘焙市场健康化趋势。据《烘焙品类发展报告2025》显示，健康属性的影响力正进一步提升，食材“清洁标签” 受到宝妈、职场精英、潮流女性、健身人士等多群体关注。
消费者对“低糖、低脂、无添加”等特性具备高度敏感性，这正是康宝莱新品发力的方向。
不过，市场对康宝莱产品也存在一些保留意见。《福布斯健康》的亲测显示，康宝莱奶昔“可能不是一个长期减肥的好选择”。
部分用户报告了轻度恶心、不适症状，还有消费者反映食用后出现饥饿感。这些反馈显示，尽管创新令人惊喜，但代餐产品的核心问题仍需关注。
04 行业影响：重新定义代餐边界
康宝莱此次创新，为竞争日益激烈的代餐行业提供了全新发展思路。据中国报告大厅数据，从2017年的58.2亿元到2023年的1750亿元，代餐赛道用六年时间膨胀30倍。
在这个黄金赛道上，WonderLab、ffit8、鲨鱼菲特等新锐品牌快速崛起，国际品牌如康宝莱、雀巢凭借强大研发能力和品牌影响力占据高端市场。
康宝莱的可烘焙奶昔打破了代餐产品的形态边界，实现了从饮品到固态食品的跨越。这种创新不仅扩大了产品使用场景，也为行业提供了差异化竞争的新思路。
当下代餐行业正面临同质化严重的问题，多家品牌的产品大同小异，康宝莱的创新尝试无疑给市场带来了新气象。
同时，这款产品也响应了烘焙行业发展的趋势。据红餐产业研究院测算，2025年烘焙市场规模或将达到1160亿元。
康宝莱通过可烘焙奶昔成功切入这一庞大市场，实现了代餐与烘焙两大品类的跨界融合，为行业提供了创新范本。
可烘焙奶昔只是开始。康宝莱全球产品创新中心的揭幕，标志着中国市场从“为中国创新”升级为“为中国引领全球创新”的战略转变。
上一篇：
佳莱旗下和迩美品牌荣膺航天联名指定品牌
下一篇：
如新如何重构消费者健康管理的新路径
