食品添加剂再添新品种 卫康壳聚糖酶再立新功

 

                                                 来源:卫康生物

 

  8月27日,由山东卫康生物医药科技有限公司提交的关于壳聚糖酶(卫食添新申字(2017)第0022号)的行政许可申请经国家卫生健康委员会审查通过。这是我公司在壳寡糖行业上的又一大创举!

  壳聚糖酶又称壳聚糖-N-乙酰-氨基葡糖苷水解酶,是一种分解壳聚糖的专一性酶,具有强大的生理功能和生产应用价值。利用壳聚糖酶制备壳寡糖条件温和、选择性高,对环境污染小,产物安全性好,与化学降解法生产壳寡糖相比具有无法比拟的优点,因此受到学术界越来越多的重视与关注。日本厚生劳动省、韩国食品药品管理局等允许其作为食品工业用酶制剂用于食品。

  壳聚糖酶作为食品工业用酶制剂新品种应用到食品工业中,毫无疑问地会助推壳寡糖行业的大力发展,同时对推动我国公众健康事业的发展起到积极作用,对人民健康具有深远的影响和意义。

  作为壳寡糖制品生产基地,我公司在致力于壳寡糖生产的同时,在壳聚糖酶开发研究领域一直潜心钻研,并成功从发酵液中纯化得到壳聚糖酶。

 

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